¢¼ ¿Ã¸®ºê ¹öÅÍ (Olive Butter)
ÀÏ¹Ý ÇÚµå¸ÞÀÌµå ºñ´©¿¡ ¸¹ÀÌ ¾²ÀÌ´Â ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏÀ» ¹öÅÍÈÇÏ¿© ´õ¿í ´õ ´Ü´ÜÇÑ ºñ´©¸¦ ¸¸µå´Â µ¥ ¾²ÀÌ¸ç ¾ÆÁÖ ºÎµå·¯¿ö ºñ´© »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÈÀåÇ°¿¡ Àû¿ëÇϼŵµ ¾ÆÁÖ ºÎµå·¯¿î Å©¸²À» ¸¸µå½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
·Î¼Ç, Å©¸², ¿¬°í, ¸³¹ã, ºñ´© µî ¸ðµç ÈÀåÇ°¿¡ »ç¿ëÀÌ °¡´ÉÇϸç, ½Ã¾î¹öÅͺ¸´Ù °¡º¿î ´À³¦ÀÌ¸é¼ ¶Ù¾î³ º¸½À·ÂÀ» ÀÚ¶ûÇÑ´Ù. ¹öÅÍÀ̸ç À¯»óÃþ¿¡ ÷°¡ÇÏ¸é µË´Ï´Ù. ½Ç¿Â¿¡¼ ºÎµå·¯¿î »óÅ·ΠÇǺο¡ ´êÀ¸¸é ¹Ù·Î ³ì¾Æ Èí¼öµË´Ï´Ù. ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏÀÇ ÇÔÀ¯·Î ÇǺθ¦ À¯¿¬ÇÏ°í ź·ÂÀÖ°Ô ÇØÁÖ¸ç ºñŸ¹ÎE, ÇÔÀ¯ ÇǺÎÀÇ ³ëȸ¦ ¾ïÁ¦ÇØÁÖ´Â ±â´ÉÀÌ Å©¸ç, ¹Î°¨¼ºÇÇºÎ¿Í ÀÓ»êºÎÆ°»ì, ¾ÆÅäÇÇÇǺο¡ µµ¿òÀ» ÁÝ´Ï´Ù. ¿Ã¸®ºê ¹öÅÍ´Â ¾ÆÁÖ ºÎµå·¯¿ì¸ç ¸³¹ã, ½ºÆ½Çü¹ã, ¼¤Çª¹Ù³ª ·Î¼Ç¹Ù, ·Î¼Ç, Å©¸² µî¿¡ »ç¿ëÇÏ¸é ºÎµå·´°í ¿Ã¸®ºêÀÇ ¿µ¾çÀ» ±×´ë·Î Àü´Þ½ÃÄÑ ÁÝ´Ï´Ù.
¿Ã¸®ºê¹öÅÍ´Â ¿¡¼¾½º, ·Î¼Ç, Å©¸² µîÀÇ ±âº» ÈÀåÇ°°ú ¸³¹ã, ¸³±Û·ÎÁî µîÀÇ ÀÔ¼ú¿ë ÈÀåÇ° µî¿¡ ÁÖ·Î »ç¿ëµÇ¸ç Çì¾îÁ¦Ç°¿¡ »ç¿ë½Ã ¸ð¹ßÀ» º¸È£ÇØÁÖ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÕ´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ºñ´© Á¦Á¶½Ã »ç¿ëÇϸé Á» ´õ ´Ü´ÜÇÑ ºñ´©¸¦ ¸¸µé ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
¡Ø ÁÖÀÇ»çÇ×
¹öÅÍ·ù´Â ´ëºÎºÐÀÇ º£À̽º¿ÀÀÏ¿¡ ºñÇØ º¸½ÀÈ¿°ú°¡ ¶Ù¾î³ª³ª ¿¿¡ ¾àÇÑ Æ¯¼ºÀ» °¡Áö°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ³ÃÀå ¶Ç´Â ³Ãµ¿º¸°üÇØ ÁÖ¼¼¿ä.
|